Voikukkahunaja tuotetaan kevään alussa, kun maisemat alkavat peittyä tämän kukan tyypillisellä keltaisella värillä, jonka nektarista tämä hunaja on peräisin. Voikukkahunaja kuuluu erittäin aromaattisten hunajien luokkaan. Se on yksi niistä hunajista, jotka kiteytyvät erittäin nopeasti, koska sen glukoosipitoisuus on korkea ja fruktoosin ja glukoosin suhde (F/G-suhde) alhainen, keskimäärin alle 1 (kun taas hunaja, joka pysyy luonnostaan nestemäisenä, kuten akaasiahunaja, on F/G-suhde yli 1,5). Väri on vaalea, kiinteässä tilassa keltainen-norsunluunvärinen. Maku on pehmeä, miellyttävä, kamomillateetä muistuttava, ja siinä on voimakas tuoreuden tunne. Tämä suussa tuntuva raikkaus johtuu luonnollisesta, erittäin hienojakoisesta kiteytymistyypistä, joka antaa kermamaisen konsistenssin, joka on erittäin miellyttävä ja helposti levitettävä.
Erinomainen levitettäväksi lämpimän leivän päälle yhdessä ohuen kinkkusiivun kanssa. Sopii hyvin keskikypsien lampaanmaitojuustojen ja erikoisruokien, kuten pannulla paistetun kurkkusalaatin, kanssa.
Tuotantoalue: Piemonte
Säilytys: Säilytä viileässä, kuivassa ja valolta suojatussa paikassa.
Keskimääräiset ravintoarvot 100 g:aa kohti: Energia 1369 kJ/322 kcal, Rasvat 0 g, joista tyydyttyneitä rasvahappoja 0 g, Hiilihydraatit 80 g, joista sokereita 80 g, Ravintokuitu 0 g, Proteiinit 0,5 g, Suola 0,028 g
Paino: 250 g
Tutustu myös
