Trombette (ligurialainen kesäkurpitsa) 180 g (Italia, Liguria)

Vielä yksi tyypillinen ligurialainen löytö: ”trombette” ovat tyypillisiä ligurialaisia kesäkurpitsia, jotka ovat saaneet nimensä tyypillisen pyöristetyn muotonsa ansiosta – aivan kuin ”pieni trumpetti”.

Niillä on hienostunut ja herkkä maku, vaaleanvihreä väri ja poikkeuksellisen tiivis hedelmäliha (ne ovat yksi harvoista kesäkurpitsista, joita voi syödä myös raakana, leikattuina hyvin ohuiksi viipaleiksi).

Calvin ”trombette”-kurpitsat leikataan suikaleiksi, blanchoidaan vedessä ja etikassa ja säilötään purkkiin ekstra-neitsytoliiviöljyssä.

Yhdistely: Erinomaisia alkupaloina, naposteltavien kanssa sekä monimutkaisten ruokien koristeluun.

Ainesosat: Kesäkurpitsa (trombette) 66 %, oliiviöljy 34 %, suola, (valkoviinin jäännökset, sulfiitteja sisältävä valkoviinietikka)

Keskimääräiset ravintoarvot 100 g tuotetta kohti: Energia 559 kJ / 133 kcal, Rasvat 12,8 g, joista tyydyttyneitä rasvahappoja 1,9 g, Hiilihydraatit 1,6 g, joista sokereita 1,6 g, Proteiinit 2,4 g, Suola 0,6 g

Säilytysohjeet: Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa, kaukana lämmönlähteistä. Avaamisen jälkeen säilytä jääkaapissa (+4 °C). Käytä 3 päivän kuluessa.