Kastanjahunaja on ominaisuuksiltaan ainutlaatuinen. Sen väri on tumma, punertavalla sävyllä, ja korkean fruktoosipitoisuutensa vuoksi se pysyy nestemäisenä. Maku on karvas, minkä vuoksi sitä arvostavat erityisesti ne kuluttajat, jotka pitävät muiden hunajatyyppien makua hieman laimeana. Kastanjahunaja on runsaasti mineraaleja sisältävä, minkä vuoksi urheilijat käyttävät sitä usein. Tämä hunaja sopii erinomaisesti monenlaisten juustojen kanssa. Italian yksikukkaisten hunajatyyppien joukossa kastanjahunaja on ainoa, jota tuotetaan kaikilla alueilla, vaikka suurimmat sadot ovat peräisin pääasiassa Alppien ja Apenniinien vuoristoalueilta.
Kastanjahunaja on yksi keittiössä ja juustojen kanssa yhdisteltäessä eniten käytettyjä hunajia, olivatpa juustot sitten kypsyneitä (pecorino, caprino, grana padano ja castelmagno) tai keskikypsyneitä (raschera, taleggio, tome). Se sopii erinomaisesti myös ricottan kanssa.
Keskimääräiset ravintoarvot 100 g tuotetta kohti: Energia 1369 kJ / 322 kcal, Rasvat 0 g, josta tyydyttyneitä rasvahappoja 0 g, Hiilihydraatit 80 g, josta sokereita 80 g, Ravintokuitu 0 g, Proteiini 0,5 g, Suola 0,028 g
Paino: 350 g
Tutustu myös
