Eukalyptushunaja tuotetaan pääasiassa kahdesta eri kasvilajista: Eucalyptus camaldulensis (joka kukkii heinä-elokuussa) ja Eucalyptus occidentalis (joka kukkii syyskuussa). Kesällä tuotettu hunaja on väriltään vaaleampaa ja maultaan miedompaa, kun taas syyskuussa tuotetulla hunajalla on silmiinpistävämpiä ominaisuuksia. Eukalyptushunaja kuuluu erittäin aromaattisten hunajien joukkoon, ja sille on ominaista voimakas, lakritsia muistuttava tuoksu. Kristallisoituminen on hienojakoista ja tiivistä, ja hunaja on suussa erittäin miellyttävä. Eukalyptuspuu on kotoisin Australiasta, ja se tuotiin Italiaan 1800-luvulla Välimeren alueen metsittämiseksi. Tuoksu: kuivatetut sienet, karamelli. Maku: Vähäisen makea, kermainen karamelli, lakritsi.
Erinomainen kaikkien vuohenjuustojen kanssa, erityisesti tuoreiden ja pecorino-juustojen kanssa. Sopii happamansuloisten kastikkeiden sekä liha- ja kalaruokien maustamiseen.
Keskimääräiset ravintoarvot 100 g tuotetta kohti: Energia 1369 kJ / 322 kcal, Rasvat 0 g, joista tyydyttyneitä rasvahappoja 0 g, Hiilihydraatit 80 g, joista sokereita 80 g, Ravintokuitu 0 g, Proteiini 0,5 g, Suola 0,028 g
Paino: 250 g
Tutustu myös
