Eukalyptusmesi tuotetaan pääasiassa kahdesta eri kasvilajista: Eucalyptus camaldulensis (joka kukkii heinä-elokuussa) ja Eucalyptus occidentalis (joka kukkii syyskuussa). Kesällä tuotettu mesi on väriltään vaaleampaa ja maultaan miedompaa, kun taas syyskuussa tuotettu mesi on luonteeltaan voimakkaampaa. Eukalyptushunaja kuuluu erittäin aromaattisiin hunajatyyppeihin, ja sen voimakas tuoksu muistuttaa lakritsia. Kristallisoitunut hunaja on hienorakeista ja tiivistä, ja sen maku on erittäin miellyttävä. Eukalyptus-kasvi on kotoisin Australiasta, ja se tuotiin Italiaan 1800-luvulla Välimeren alueille metsittämistä varten.
Sopii erinomaisesti kaikkien vuohenjuustojen, erityisesti tuoreiden ja pecorino-juustojen, kanssa. Sopii käytettäväksi makean ja hapan makuisissa kastikkeissa sekä liha- ja kalaruokien maustamiseen.
Keskimääräiset ravintoarvot 100 g tuotetta kohti: Energia 1369 kJ / 322 kcal, Rasvat 0 g, joista tyydyttyneitä rasvahappoja 0 g, Hiilihydraatit 80 g, joista sokereita 80 g, Ravintokuitu 0 g, Proteiini 0,5 g, Suola 0,028 g
Paino: 350 g
Tutustu myös
